Mon histoire
Tout a commencé presque par hasard. Un jour, en observant les abeilles butiner les lavandes devant notre maison, je me suis surpris à rester là, fasciné. Cette curiosité est rapidement devenue une passion : j’ai suivi une formation d’apiculture, et j’ai eu la chance d’être accompagné par un parrain apiculteur passionné et toujours disponible pour partager ses connaissances.
Au fil du temps, j’ai découvert l’extraordinaire organisation d’un essaim, et la délicatesse avec laquelle il faut en prendre soin au fil des saisons. C’est une école d’humilité : on apprend à respecter le rythme de la nature, à travailler avec elle et non contre elle.
Le miel
Pour moi, le miel est avant tout un cadeau des abeilles. Je récolte seulement ce qui peut être partagé, sans jamais compromettre leurs réserves. Chaque pot reflète les fleurs butinées autour d’Embourg, et garde le goût authentique d’un miel toutes fleurs, brut et non pasteurisé.
L’abeille noire
J’ai choisi de travailler avec l’abeille noire, l’abeille locale endémique de nos régions. Elle est parfois moins « productive » que certaines races importées, mais elle fait partie de notre patrimoine naturel. La préserver, c’est aussi protéger la biodiversité et la mémoire vivante de nos paysages.
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Contact
Serge – Let It Bee
4053 Embourg – Belgique
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